Muffin all'uva fragola
Muffin all'uva fragola
Ingredienti per 6 muffin grandi o 8 medi:
-
180 g di farina 00
-
80 g di zucchero semolato
-
100 ml di olio di semi di arachidi
-
1 uovo (a temperatura ambiente) di gallina felice
-
8 g di lievito per dolci in polvere
-
1 vasetto da 125 g di yogurt bianco
-
la scorza grattuggiata di mezza arancia o mezzo limone
-
150 g di uva fragola
-
zucchero a velo q.b.
Per fare questi muffin i passaggi sono pochi e semplici, ma se li volete realizzare perfetti, dovete armarvi di pazienza per eliminare i piccoli semi presenti negli acini. Questi ultimi sono davvero sgradevoli se capitano sotto ai denti mentre li si gustano.
Lava gli acini d'uva e con un coltello tagliali a metà per eliminare i semi. Mettili su carta assorbente ad asciugare VEDI FOTO
In una ciotola metti la farina, lo zucchero, il lievito, la scorza grattuggiata e mescola con un cucchiaio per amalgamare il tutto VEDI FOTO
Aggiungi quindi l'uovo e l'olio a filo mescolando con uno sbattitore elettrico. Versa ora sull'impasto lo yogurt bianco e continua a sbattere.
In ultimo aggiungi gli acini di uva privati dei semi e mescola con un cucchiaio per evitare che si rompino VEDI FOTO
Con l'aiuto di due cucchiai versa l'impasto in 6 pirottini se li vuoi grandi, oppure in 8 se li preferisici di dimensioni più ridotte VEDI FOTO
Inforna in forno già caldo statico a 180 gradi per circa 20 minuti.
Fai sempre la prova stecchino prima di sfornarli
Una volta pronti lasciali raffreddare su una gratella e cospargili di zucchero a velo prima di servirli.
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!