Pancakes senza...

Pancakes senza...

16 Settembre 2020
Pancakes senza... chiamati così perché sono adatti a chi ha varie intolleranze o semplicemente, vuole provare un nuovo gustoso modo di fare colazione o merenda. Questi pancakes sono senza uova, senza zucchero, senza lattosio e senza farina... leggete la semplice ricetta e preparateli insieme a me, seguendo i passaggi che vedete in foto

Ingredienti per 8 pancakes:

  • 250 g di fiocchi d'avena 

  • 1 banana ben matura 

  • 250 ml di latte di mandorle 

  • 4 g di lievito in polvere 

  • vaniglia o cannella a scelta (per la vaniglia bastano i semi di una mezza bacca) 

  • un pizzico di sale 

  • sciroppo d'acero 

  • a piacere per accompagnare i pancakes:  marmellata, yogurt o frutta fresca 

Procedimento

Metti in un mixer i fiocchi di avena e frullali finemente come puoi vedere in foto.

Aggiungi la banana tagliata a tocchetti e il latte di mandorle VEDI FOTO 

Aggiungi ora la vaniglia e un pizzico di sale e frulla per ottenere un composto cremoso VEDI FOTO 

Io adoro la  vaniglia e metto sempre dei semi prelevati dalla bacca. (puoi scegliere di mettere la cannella o un'altra spezia) 

Ungi una padella bassa e larga con dell'olio e falla riscaldare. 

Con un mestolo preleva direttamente dal mixer una quantità di composto e versalo nella padella ben calda e cuoci per circa 1/2 minuti per lato VEDI FOTO 

I pancakes sono pronti in pochi minuti e si gustano caldissimi, accompagnati da frutta fresca, sciroppo d'acero, marmellata e tutto quello che la fantasia vi suggerisce. 

 

…gustare, quindi, una Merenda da Favola!


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