Per prima cosa occorre fare la pasta frolla.

In una planetaria, o se preferite manualmente su un piano da lavoro, impastate tra loro tutti gli ingredienti, avendo queste accortezze: il burro dovrà essere freddo di frigorifero e tagliato a tocchetti, mentre le uova dovranno essere a temperatura ambiente.

Mischiate per pochi minuti tutti gli ingredienti insieme, fino ad ottenere un impasto liscio. Formate un panetto basso (in modo da poterlo stendere più facilmente) e riponetelo in frigorifero per almeno 2/3 ore a rassodare, avvolto nella pellicola per alimenti. 

Una volta pronta la frolla, stendila con il mattarello e disponila all'interno di una teglia da crostata (io utilizzo quelle microforate che aiutano ad ottenere una cottura molto più uniforme).

Quando avrai fatto il guscio, metti all'interno la marmellata di fragole. 

Disponi poi a piacimento le foglioline di frolla, create con l'apposito stampino ad espulsione. VEDI FOTO

Ci vorrà un pò di pazienza, ma se hai passione per i dolci e hai voglia di un risultato WOW, allora ti assicuro che ne vale la pena!  

Cuoci in forno statico a 180 gradi per circa 25 minuti.