Per fare questa torta occorrono 3 preparazioni distinte e semplici da realizzare. 

Inizia con il pan di spagna. In una ciotola o meglio in una planetaria, metti le uova intere con lo zucchero VEDI FOTO e sbatti il composto per almeno 15 minuti per fare incorporare più aria possibile, in modo che diventi di un colore chiaro e spumoso VEDI FOTO. 

Il segreto per un buon pan di spagna soffice è proprio quello di far incorporare più aria possibile. 

Aggiungi ora la farina setacciata poco alla volta e mescola con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto. 

Versa il tutto in una teglia imburrata e infarinata, oppure utilizza il pratico staccante in spray per ottenere una torta perfetta. 

Inforna a 160 gradi in forno statico per circa 25 minuti. 

Lascia raffreddare VEDI FOTO e togli il pan di spagna dalla teglia. 

Prima di tagliarlo lascialo raffreddare completamente.

Intanto dedicati alla crema pasticcera.

Metti lo zucchero, i tuorli e il latte in un pentolino antiaderente e mescola con cura. 

Incorpora la farina setacciata e mescola con un cucchiaio di legno per evitare il formarsi dei grumi. Metti infine i semi della bacca di vaniglia e accendi il fuoco molto basso. Continua a mescolare per almeno 10 minuti fino a quando la crema inizierà ad addensarsi.

Togli dal fuoco e ricopri con pellicola trasparente per evitare che si formi la pellicina e lascia raffreddare completamente prima di utilizzarla per farcire la torta. 

Per le due prepazioni trovi nelle storie in evidenza su Instagram tutto il procedimento

Prepara ora la ganache al cioccolato. 

In un pentolino, metti la panna e il burro e accendi il fuoco per far amalgamare i due ingrednienti insieme. 

Nel frattempo spezza il cioccolato in parti molto piccole. 

Una volta che la panna inizierà a formare delle bolle, tuffa all'interno il cioccolato e con una frusta a mano, mescola per far sciogliere completamente il tutto. Fai sobbollire per altri 3/4 minuti, togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente. 

Quando avrai le tre preparazioni pronte (io solitamente le faccio la sera prima e le lascio riposare in frigorifero tutta notte) potrai assemblare la torta. 

Taglia il pan di spagna in modo da avere tre dischi. Con un coppapasta rotondo di circa 10 cm fai un buco al centro e posiziona il primo disco sul piatto da portata finale.

Versa sopra metà della crema pasticcera e appoggia il secondo strato di pan di spagna, anche lui con il foro. 

Versa la restante parte di crema pasticcera e versa all'interno del buco gli M&M.  

Completa con l'ultimo disco di pan di spagna che NON dovrà essere forato. 

Ora sei pronta per ricoprire con una spatola e la ganache di cioccolato fondente, la tua torta che racchiude la sorpresa, ma che nessuno vedrà fino al momento del taglio.

Quando la ganache è ancora leggermente liquida, cospargi i cristalli di zucchero, in modo che rimangano attaccati. 

Riponi la torta in frigorifero fino al momento di servirla. 

Io l'ho decorata con tante candeline colorate, la decorazione può essere fatta in tutti i modi che la fantasia suggerisce.