In una ciotola, metti le uova con lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia (puoi utilizzare anche l'essenza di vaniglia) e sbatti con un frullatore elettrico per 5/6 minuti, fino a quando il composto non raddoppierà di volume e sarà diventato chiaro.

A parte, in un'altra ciotola, setaccia insieme la farina di castagne, il cacao e il lievito. 

Versa sulle polveri il latte poco alla volta e stempera il composto con una frusta, per evitare la formazione di grumi. 

Aggiungi questo composto al precedente di uova e zucchero e sbatti nuovamente per 2/3 minuti con lo sbattitore elettrico per rendere omogeno il composto. 

Versa l'impasto ottenuto in una tortiera rivestita con carta da forno o imburrata e infarinata. 

Questa torta dovrà cuocere a 170 gradi in forno statico per 60 minuti. 

Sfornare, lasciare raffreddare e servire cosparsa di zucchero a velo!