Preparare queste caramelle salate è davvero semplice e veloce. 

Srotola il rettangolo di sfoglia e ricava 16 rettangoli con un coltello VEDI FOTO 

Taglia dei listelli di scamorza affumicata in modo che possano entrare nei fori delle olive.

Inserisci i bastoncini di scamorza all'interno delle olive VEDI FOTO 

Posiziona la farcitura (oliva con scamorza) al centro di un rettangolo di sfoglia e arrotola la pasta. Con le dita arrotola le due estremità della 'caramella' in senso contrario tra loro, esattamente come accade per le vere caramelle. VEDI FOTO 

Posizionale direttamente su una teglia o leccarda del forno, rivestita con carta da forno.

In una ciotola, sbatti il tuorlo d'uovo con una forchetta, poi spennella tutte le caramelle VEDI FOTO 

Inforna a 200 gradi in forno statico per 15 minuti fino a quando vedrai che le 'caramelle' si doreranno. 

Sforna, lasciara riposare 2 minuti e servile ancora tiepide in modo che quando i bambini le gusteranno vedranno il formaggio che si sarà sciolto.