Castagnotti da Favola
Castagnotti da Favola
Ingredienti per 20/25 castagnotti in base alle dimensioni che volete ottenere:
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100 g di farina di castagne
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150 g di farina 00
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120 g di burro a temperatura ambiente
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1 uovo e 1 tuorlo (a temperatura ambiente) di galline felici
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120 g di zucchero a velo
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5 g di lievito in polvere per dolci
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1 bacca di vaniglia o 5 g di estratto di vaniglia
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80 g di cioccolato fondente
Inizia lavorando con le fruste il burro e lo zucchero a velo insieme, fino ad ottenere un impasto cremoso VEDI FOTO
Unisci quindi l'uovo intero e il tuorlo e continua a sbattere con le fruste elettriche VEDI FOTO
Incorpora ora le due farine e il lievito precedentemente setacciati e in ultimo la vaniglia.
Lavora ora con le mani l'impasto fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati e il composto risulterà compatto.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola per alimenti, e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore
Trascorso questo tempo, togli il panetto dal frigorifero e disponilo su un piano da lavoro infarinato.
Con le mani, forma delle palline grandi come delle noci e sagomale a forma di castagna VEDI FOTO
Disponile su una leccarda da forno rivestita con carta da forno e cuoci per circa 15/20 minuti a 200 gradi in forno statico
Una volta cotti, sfornali e lasciali raffreddare prima di intengerli nel cioccolato.
Sciogli il cioccolato a bagnomaria e intingi ogni castagnotto in modo da formare la classica lunetta del frutto VEDI FOTO
Fai solidificare su una gratella per dolci e servi questi buonissimi biscotti
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!