Biscotti di Natale chiudipacco
Biscotti di Natale chiudipacco
Ingredienti per circa 40 biscotti: (il numero dipende sempre dalla dimensione dei vostri biscotti)
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540 g di farina 00
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150 g di zucchero di canna
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240 g di burro a temperatura ambiente
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2 uova (a temperatura ambiente) di galline felici
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200 g di miele di acacia (o melassa)
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20 g di spezie per biscotti natalizi (in alternativa 10 g di zenzero in polvere e 10 g di cannella in polvere)
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5 g di bicarbonato in polvere
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20 g di cacao amaro in polvere
Puoi scegliere di impastare con una planetaria o manualmente.
Metti il burro insieme allo zucchero e sbatti con le fruste, fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungi ora il miele (in alternativa la melassa), il cacao amaro in polvere, la farina, le uova, il bicabornato e le spezie.
Impasta tutti gli ingredienti fra loro, fino ad ottenere un composto compatto e liscio, che andrai a far riposare in frigorifero, avvolto da pellicola trasparente, per almento 2 ore.
Trascorso questo tempo, riprendi l'impasto e stendilo sulla spianatoia e ricava con i tuoi stampi preferiti, i biscotti.
Per fare questa operazione, aiutati con dell'altra farina 00
Io ho realizzato renne, omini di pan di zenzero e camioncini che trasportano l'albero di Natale.
Prima di infornarli, pratica con uno stecchino i due fori, dove farai passare lo spago per abbellire i pacchetti VEDI FOTO
Cuoci in forno statico a 175 grandi per circa 8/10 minuti. Una volta cotti, lasciali raffreddare, prima di utilizzarli come chiudipacco.
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!