Torta al cioccolato con spezie
Torta al cioccolato con spezie
Ingredienti per una torta da 22 cm:
-
150 g di farina 00
-
200 g di zucchero semolato
-
100 g di burro a temperatura ambiente
-
2 uova (a temperatura ambiente) di galline felici
-
10 g di lievito in polvere per dolci
-
1 bacca di vaniglia o 5 g di estratto di vaniglia
-
40 g di cacao amaro in polvere
-
125 ml di latte a temperatura ambiente
-
Ingredienti per lo sciroppo speziato:
-
7 semi di cardamomo verde
-
3 stecche di cannella
-
7 stelle di anice (anice stellato)
-
150 g di zucchero semolato
-
90 ml di acqua
Inizia a preparare lo sciroppo speziato, in modo che abbia tutto il tempo di sviluppare i sapori.
Con un batticarne, pesta i semi di cardamomo e mettili in un pentolino, insieme all'anice stellato e alle stecche di cannella.
Aggiungi l'acqua e lo zucchero e porta lentamente a sobbollire a fuoco dolce VEDI FOTO
Lascia sobbollire per circa 10 minuti, poi spegni e lascia raffreddare.
Nel frattempo prepara la torta.
In una ciotola, sbatti il burro insieme alla vaniglia e allo zuccherro. Devi ottenere una crema morbida.
Aggiungi le uova, sempre continuando a sbattere, fino a quando saranno ben amalgamate al composto.
Unisci ora la farina, il lievito e il cacao in polvere (precedentemente setacciati) e continua ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci in forno statico a 180 gradi per 45/50 minuti.
Verifica la cottura con la prova stecchino!
Togli la torta dal forno e quando è ancora calda, versa sopra lo sciroppo di spezie e decorala a piacemento con le stesse spezie utilizzate per preparare lo sciroppo.
L'ideale è servirla ancora tiepida per sentire tutti i profumi delle spezie.
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!