Torta rovesciata ai mandarini
Torta rovesciata ai mandarini
Ingredienti per una torta da 24 cm:
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240 g di farina 00
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150 g di ricotta
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150 g di burro a temperatura ambiente
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3 uova (a temperatura ambiente) di galline felici
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150 g di zucchero semolato
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60 g di zucchero di canna
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10 g di lievito in polvere per dolci
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5 g di bicarbonato di sodio
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un pizzico di sale
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6/7 mandarini belli sodi
Inizia a tagliare a fette i mandarini mantenendo la buccia, così che sarà più semplice tagliarli senza romperli.
Imburra la teglia e cospargila con lo zucchero di canna e sistema le fette di mandarino in modo ordinato VEDI FOTO
In una ciotola monta il burro con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna rimasto. Quando sarà soffice incorpora le uova, una alla volta.
In un'altra ciotola setaccia la farina con il lievito, il bicarbonato e il sale.
Incorpora le polveri al composto e aggiungi in ultimo la ricotta. Sbatti l'impasto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versa quindi l'impasto nella tortiera VEDI FOTO distribuendolo con una spatola.
Inforna il dolce in forno statico a 180 gradi per circa 50 minuti. Verifica sempre con lo stecchino il giusto grado di cottura prima di sfornare il dolce
Sforna, lascia riposare per almeno 15 minuti prima di rovesciarla sul piatto da portata.
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!