Clafoutis al cioccolato e lamponi

Clafoutis al cioccolato e lamponi

11 Gennaio 2021
Il Clafoutis è uno dei dolci preferiti da mio marito, e oltre al classico con le ciliegie, che faccio solo d'estate, ne sperimento spesso di altri tipi. Trovate in questo blog diverse ricette, basta andare nella sezione 'cerca' e scrivere clafoutis per trovarle! Cioccolato e lamponi sono per eccellenza un connubio perfetto che adoro... se piace anche a voi, replicate questa ricetta!

Ingredienti per una teglia da 24 cm:

  • 50 g di farina 00

  • 10 g di cacao amaro in polvere

  • 60 g di cioccolato fondente (tavoletta)

  • 2 uova (a temperatura ambiente) di galline felici

  • 90 g di zucchero semolato

  • 125 ml di panna liquida per dolci 

  • 125 g di lamponi (1 vaschetta)

  • zucchero di canna e burro per lo stampo q.b.

Procedimento

In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero semolato per circa 5 minuti, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro VEDI FOTO

Setaccia la farina insieme al cacao amaro e aggiungili al composto di uova, continuando a sbattere con le fruste elettriche, per rendere omogeno il composto. 

Unisce infine la panna liquida a filo, continuando a sbattere. 

Imburra una pirofila di ceramica e cospargila con lo zucchero di canna. 

Con un coltello, taglia grossolanamente il cioccolato. Versa metà nel composto e conserva la rimanete parte. 

Aggiungine metà nel composto ottenuto e versa nella pirofila il tutto.

Distribuisci quindi i lamponi e il restante cioccolato in superficie VEDI FOTO

Fai cuocere il dolce in forno statico a 180 gradi per circa 30/35 minuti. 

Sforna, lascia intiepidire e cospargi di zucchero a velo prima di servire. 

In questa stagione preferisco gustarlo tiepido, provate anche voi e mi saprete dire quanto è buono!

…gustare, quindi, una Merenda da Favola!


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