Biscotti alle carote viola e cioccolato
Biscotti alle carote viola e cioccolato
Ingredienti per 40 biscotti circa (dipende dalla dimensione che volete ottenere)
-
200 g di farina 00 + quella per lavorare l'impasto
-
100 g di zucchero di canna
-
100 g di burro lasciato ammorbidire fuori dal frigorifero
-
1 uovo (a temperatura ambiente) di gallina felice
-
100 g di carote VIOLA
-
50 g di gocce di cioccolato fondente
-
8 g di lievito in polvere per dolci
Una merenda gustosa con pochi e genuini ingredienti.
Inzia a pulire e sbucciare le carote, poi grattugiale direttamente in una ciotola e uniscile al burro morbido e tagliato a cubetti.
In una ciotola metti la farina setacciata, il lievito e lo zucchero di canna VEDI FOTO ed infine l'uovo.
Mescola con un cucchiao gli ingredienti e aggiungili alle carote con il burro. In ultimo metti le gocce di cioccolato.
Impasta ora tutti gli ingredienti fino a quando otterrai un composto liscio ed omogeneo
Forma un panetto piatto e avvolgilo con pellicola trasparente che farai riposare per una mezzora circa in frigorifero.
Trascorsi i 30 minuti, lavora l'impasto sul piano di lavoro e aiutandoti con della farina stendi con un mattarello e con i taglia biscotti, della forma che preferisci, ricava i biscotti VEDI FOTO
Sistema i biscotti sulla teglia rivestita da carna da forno e fai cuocere per circa 20 minuti a 175 gradi in forno statico.
Saranno pronti quando inizieranno ad essere di un bel colore dorato.
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!