Biscotti alle carote viola e cioccolato

Biscotti alle carote viola e cioccolato

19 Febbraio 2021
Non è mai facile far mangiare le verdure ai bambinI! Spesso si usa nasconderle o sminuzzarle nei cibi, ma i pargoli più furbi le scovano sempre! Le carote viola sembrano pepite di cioccolato e nessun bambino si accorge, anche perché il gusto è veramente squisito. Ho fatto provare alle mie 'cavie' questi biscotti per chiedere loro il parere e fargli indovinare gli ingredienti. Nessuno ha indovinato!

Ingredienti per 40 biscotti circa (dipende dalla dimensione che volete ottenere)

  • 200 g di farina 00 + quella per lavorare l'impasto 

  • 100 g di zucchero di canna 

  • 100 g di burro lasciato ammorbidire fuori dal frigorifero 

  • 1 uovo (a temperatura ambiente) di gallina felice

  • 100 g di carote VIOLA 

  • 50 g di gocce di cioccolato fondente 

  • 8 g di lievito in polvere per dolci 

Procedimento

Una merenda gustosa con pochi e genuini ingredienti.

Inzia a pulire e sbucciare le carote, poi grattugiale direttamente in una ciotola e uniscile al burro morbido e tagliato a cubetti.

In una ciotola metti la farina setacciata, il lievito e  lo zucchero di canna VEDI FOTO ed infine l'uovo. 

Mescola con un cucchiao gli ingredienti e aggiungili alle carote con il burro. In ultimo metti le gocce di cioccolato.

Impasta ora tutti gli ingredienti fino a quando otterrai un composto liscio ed omogeneo

Forma un panetto piatto e avvolgilo con pellicola trasparente che farai riposare per una mezzora circa in frigorifero. 

Trascorsi i 30 minuti, lavora l'impasto sul piano di lavoro e aiutandoti con della farina stendi con un mattarello e con i taglia biscotti, della forma che preferisci, ricava i biscotti VEDI FOTO 

Sistema i biscotti sulla teglia  rivestita da carna da forno e fai cuocere per circa 20 minuti a 175 gradi in forno statico.

Saranno pronti quando inizieranno ad essere di un bel colore dorato.

…gustare, quindi, una Merenda da Favola!


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