Mattonella al cioccolato e marshmallow

Mattonella al cioccolato e marshmallow

01 Marzo 2021
Questa mattonella bella da vedere e buonissima da mangiare, nasce dall'esigenza di terminare dei piccoli marshmallow a forma di cuore, che avevo avanzato da una precedente ricetta. Un dolce semplice da realizzare, quanto bello da vedere! Provare per credere...

Ingredienti per uno stampo da 20 x 10 cm:

  • 200 g di cioccolato fondente al 70% (2 tavolette) 

  • 120 g di biscotti secchi (io ho utilizzato ORO SAIWA)

  • 150 g di burro 

  • 2 uova (a temperatura ambiente) di galline felici

  • 100 g di zucchero semolato

  • 70 g di marshmallow di piccole dimensioni o in alternativa tagliati a pezzi più piccoli 

  • zucchero a velo q.b.

Procedimento

Inzia spezzando il cioccolato in un pentolino per la cottura a bagnomaria.

Fai fondere lentamente, continuando a mescolare e lascia da parte a raffreddare.

Nel frattempo, in un mixer trita finemente i biscotti secchi, fino a ridurli in polvere.

Monta in una ciotola lo zucchero insieme al  burro, con le fruste elettriche, fino a rendere il composto omogeneo. 

Aggiungi un uovo alla volta continuando a montare il tutto.

Ora metti all'interno del composto ottenuto i biscotti secchi tritati, i marshmallow ed infine il cioccolato fuso e mescola delicatamente con un cucchiaio dal basso verso l'alto.

Versa il composto in uno stampo da plum-cake rivestito di carta da forno e lascia riposare in frigorifero per almeno 3 ore. 

Una volta che la mattonella si è solidificata, toglila dallo stampo e mettila su un vassoio da portata prima di cospargerla di zucchero a velo. 

Il dolce è pronto per essere gustato.

Si conserva in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni 

…gustare, quindi, una Merenda da Favola!


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