Mattonella al cioccolato e marshmallow
Mattonella al cioccolato e marshmallow
Ingredienti per uno stampo da 20 x 10 cm:
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200 g di cioccolato fondente al 70% (2 tavolette)
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120 g di biscotti secchi (io ho utilizzato ORO SAIWA)
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150 g di burro
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2 uova (a temperatura ambiente) di galline felici
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100 g di zucchero semolato
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70 g di marshmallow di piccole dimensioni o in alternativa tagliati a pezzi più piccoli
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zucchero a velo q.b.
Inzia spezzando il cioccolato in un pentolino per la cottura a bagnomaria.
Fai fondere lentamente, continuando a mescolare e lascia da parte a raffreddare.
Nel frattempo, in un mixer trita finemente i biscotti secchi, fino a ridurli in polvere.
Monta in una ciotola lo zucchero insieme al burro, con le fruste elettriche, fino a rendere il composto omogeneo.
Aggiungi un uovo alla volta continuando a montare il tutto.
Ora metti all'interno del composto ottenuto i biscotti secchi tritati, i marshmallow ed infine il cioccolato fuso e mescola delicatamente con un cucchiaio dal basso verso l'alto.
Versa il composto in uno stampo da plum-cake rivestito di carta da forno e lascia riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
Una volta che la mattonella si è solidificata, toglila dallo stampo e mettila su un vassoio da portata prima di cospargerla di zucchero a velo.
Il dolce è pronto per essere gustato.
Si conserva in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!