In una ciotola capiente, sbatti le uova insieme allo zucchero semolato, fino a rendere il composto chiaro e spumoso VEDI FOTO

Sempre mescolando, aggungi a filo prima l'olio di semi e poi il latte. 

In ultimo aggiungi la farina e il lievito, precedentemente setacciati, per evitare la formazione di grumi.

Imburra una tortiera a ciambella o utilizza lo staccante alimentare spray e versa all'interno l'impasto che hai ottenuto. 

Con un cucchiao, versa in modo omogeneo la crema di pistacchio, e con l'aiuto di uno stuzzicadenti, spargilo in modo omogeneo su tutta la supeficie VEDI FOTO

Inforna la ciambella a 180 gradi in forno statico per circa 30/35 minuti. 

Se non hai lo stampo a ciambella, puoi utilizzare anche una comune tortiera tonda

Fai sempre la prova stecchino prima di estrarla dal forno. 

Lascia raffreddale prima di sformarla dallo stampo ed infine cospargi con dello zucchero a velo a piacere.