In una capiente ciotola, metti il burro tagliato a tocchetti, lo zucchero semolato, quello di canna e un pizzico di sale. Mescola fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo. 

Aggiungi all'impasto l'uovo e mescola nuovamente fino ad incorporarlo completamente.

Aggiungi ora la farina precedentemente setacciata e il bicarbonato. 

Puoi impastare il tutto con una planetaria o con le mani, per i pargoli è decisamente più divertente

In ultimo, aggiungi i confetti colorati e mescola delicatamente con un cucchiaio.

L'impasto è pronto ed ora inizia il divertimento

Preleva con le mani e le manine, un pò di impasto e forma tante palline che andrai a posizionare su una placca da forno, rivestita con carta da forno.

Schiacciale per formare dei dischi e posiziona sulla superficie i restanti confetti colorati, serve per renderli più belli esteticamente ma non è un passaggio obbligato.

Inforna ora i biscotti a 180 gradi in forno statico per circa 10/12 minuti.

Sfornali e lasciali raffreddare prima di servire