Per prima cosa inizia a preparare la base

Trita in un mixer i biscotti al cacao e mettili in una ciotola. Devi ottenere una farina di biscotti

Sciogli il burro in un pentolino, ma senza portarlo a bollore e versalo ancora tiepido sui biscotti tritati

Impasta il tutto con un cucchiaio e rivesti una tortiera con il fondo removibile, sarà molto più facile estrarre la crostata, una volta pronta

Riponi in frigorifero per almeno 1 ora prima di estrarla dalla tortiera

Per preparare la crema e farcire la torta, ti suggerisco di riguardare la diretta, la trovi sulla mia pagina Instagram nella sezione IGTV

Inizia a montare la panna in una planetaria o con le fruste di uno sbattitore elettrico e riponi in frigorifero mentre impasti gli altri ingredienti 

In una ciotola metti il mascarpone, la crema di pistacchio e lo zucchero a velo, mescola prima con un cucchiao, poi con uno sbattitore per rendere il composto liscio e privo di grumi

Aggiungi ora la panna montata e mescola con un cucchiao, dal basso verso l'alto, per non smontare il composto

Versa il composto all'interno di una sac a poche con bocchetta a stella (o altra bocchetta che preferisci) e inizia a farcire la torta, che avrai nel frattempo estratto dalla tortiera, partendo dall'esterno

Puoi procedere con ciuffetti come vedi in foto o come la fantasia ti suggerisce

Io amo decorare le torte con i fiori, in questo caso ho utilizzato i fiori di prunus, un delicato rosa che si sposa alla perfezione con il verde del pistacchio e il marrone del cacao

Ho completato poi con delle uova confettate dato il periodo pasquale alle porte