Per prima cosa inizia a preparare la frolla (io la faccio sempre la sera prima o comunque almeno 3 ore deve rimanere in frigorifero a raffreddare)

Metti tutti gli ingredienti insieme in una planetaria o su una spianatoia e impasta fra loro fino ad ottenere un panetto che andrà a riposare in frigorifero per il tempo indicato in precedenza 

Per la crema pasticcera invece si procede mettendo in un pentolino antiaderente lo zucchero, i tuorli e il latte mescolando bene

Con un setaccio incorpora la farina mescolando continuamente con un cucchiaio di legno

Accendi ora il fuoco a fiamma bassa e continua a mescolare aggiungendo in ultimo i semi di una bacca di vaniglia

Continua a mescolare finché la crema diventerà densa (circa 10 minuti)

Togli dal fuoco, copri con pellicola trasparente in modo che non faccia la pellicina e lascia raffreddare completamente prima di utilizzarla

Puoi guardare passo passo il procedimento nelle storie in evidenza su Instagram

Una volta pronte le due basi, stendi la frolla con un mattarello, rivesti una teglia da crostata e fai una cottura in bianco

La cottura in bianco è quando si cuoce solo il guscio della crostata

Cuoci per 20 minuti a 180 gradi in forno statico

Una volta cotta e raffreddata, metti all’interno la crema pasticcera e decora a piacimento la superficie con una spolverata di cacao amaro in polvere e fragole a forma di cuore  

Per realizzare le fragole a forma di cuore è sufficiente tagliare esattamente a metà le fragole e con un taglia biscotti dare loro la forma a cuore