Crostata quadrata cacao e mirtilli

Crostata quadrata cacao e mirtilli

03 Maggio 2021
Alzi la mano a chi non piace la crostata! Un classico dolce che non stanca mai, e che si può preparare in tanti modi diversi. Questa è di forma quadrata, con intrecci di frolla al cacao farcita con marmellata ai mirtilli. Golosa per la giusta carica la mattina appena svegli o per la pausa di metà pomeriggio: LA MERENDA!

Ingredienti per una crostata 21 X 21 cm:

  • Ingredienti per la frolla al cacao:

  • 300 g di farina 00

  • 25 g di cacao amaro in polvere 

  • 1 uovo intero e 1 tuorlo di galline felici (temperatura ambiente) 

  • 100 g di zucchero semolato o a velo 

  • 150 g di burro freddo da frigorifero 

  • Altri ingredienti: 

  • 150 g di marmellata di mirtilli 

Procedimento

Per prima cosa inizia a preparare la frolla (io la faccio sempre la sera prima o comunque almeno 3 ore deve rimanere in frigorifero a raffreddare)

Metti tutti gli ingredienti insieme in una planetaria o su una spianatoia e impasta fra loro fino ad ottenere un panetto che andrà a riposare in frigorifero per il tempo indicato in precedenza

Una volta pronta la frolla, stendila con il mattarello e ricopri interamente la teglia

Se utilizzi teglie microforate, ricordati che non è necessario ne imburrarle, ne bucherellare con la forchetta la frolla

Farcisci la base con la marmellata di mirtilli e ricopri con strisce intrecciate a tuo piacimento

Io ho alternato strisce più larghe a strisce più strette e decorato l'intero bordo con fiorellini per utilizzare tutta la frolla che ho preparato

Cuoci in forno statico a 180 gradi per circa 25 minuti

Sforna, lascia raffreddare su una gratella, togli la crostata dallo stampo e servila!   

…gustare, quindi, una Merenda da Favola!


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