Crostata quadrata cacao e mirtilli
Crostata quadrata cacao e mirtilli
Ingredienti per una crostata 21 X 21 cm:
-
Ingredienti per la frolla al cacao:
-
300 g di farina 00
-
25 g di cacao amaro in polvere
-
1 uovo intero e 1 tuorlo di galline felici (temperatura ambiente)
-
100 g di zucchero semolato o a velo
-
150 g di burro freddo da frigorifero
-
Altri ingredienti:
-
150 g di marmellata di mirtilli
Per prima cosa inizia a preparare la frolla (io la faccio sempre la sera prima o comunque almeno 3 ore deve rimanere in frigorifero a raffreddare)
Metti tutti gli ingredienti insieme in una planetaria o su una spianatoia e impasta fra loro fino ad ottenere un panetto che andrà a riposare in frigorifero per il tempo indicato in precedenza
Una volta pronta la frolla, stendila con il mattarello e ricopri interamente la teglia
Se utilizzi teglie microforate, ricordati che non è necessario ne imburrarle, ne bucherellare con la forchetta la frolla
Farcisci la base con la marmellata di mirtilli e ricopri con strisce intrecciate a tuo piacimento
Io ho alternato strisce più larghe a strisce più strette e decorato l'intero bordo con fiorellini per utilizzare tutta la frolla che ho preparato
Cuoci in forno statico a 180 gradi per circa 25 minuti
Sforna, lascia raffreddare su una gratella, togli la crostata dallo stampo e servila!
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!