Inzia preparando la crema

Lava e priva il gambo alle fragole. Tagliale a pezzetti e con un frullatore ad immersione frullale VEDI FOTO

In un pentolino, versa la fecola di patate e lo zucchero semolato, mescola i due ingredienti e aggiungi gradatamente le fragole e il latte precedentemente frullate VEDI FOTO 

Durante questa fase, mescola con una frusta per evitare la formazione di grumi 

Cuoci a fiamma bassa per circa 5 minuti fino a quando il composto non diventerà cremoso

Spegni, ricopri con pellicola trasparente e lascia riposare il preparato in frigorifero per circa mezzora

Con le apposite fruste, monta la panna montata con lo zucchero a velo e aggiungila alla crema di fragole, che nel frattempo si sarà raffreddata VEDI FOTO 

Prendi uno stampo a cerniera e posiziona solo l'anello direttamente sul piatto o sul vassoio che utilizzerai per servire la torta VEDI FOTO  

Nel frattempo taglia a pezzettini metà delle fragole 

Inzia ora ad assemblare la torta come faresti con un tiramisù

Passa velocemente i pavesini nel latte tiepido, che avrai fatto precedentamente scaldare in un pentolino, e disponi un primo strato direttamente sul fondo VEDI FOTO 

Ricopri con parte della crema di fragole e successivamente fragole fresche VEDI FOTO

Procedi in questo modo fino ad ottenere 3 strati

Lascia riposare il dolce in frigorifero per almeno 5 ore, una notte intera sarebbe l'ideale

Dopo il riposto è giunto il momento di decorare la torta per poterla poi servire! 

Apri l'anello a cerniera e sfila la torta 

Posiziona i pavesini intorno alla torta VEDI FOTO e fai girare uno spago o un fiocco attorno per evitare che possano muoversi 

Completa la torta con fragole e lamponi freschi

Io ho utilizzato anche delle margherite di campo per rendere ancora più bella la torta, ma voi potete decorarla come più vi piace

La torta va conservata in frigorifero fino al momento di servirla!