In un pentolino, metti l'acqua e lo zucchero e porta sul fuoco dolce

Aggiungi le foglie di menta e il succo di un lime 

Mescola e porta a bollore, lascia sobbollire a fuoco dolce per circa 5 minuti, poi spegni e lasca raffreddare 

Nel frattempo metti i mirtilli (lavati e asciugati) all'interno di un mixer e trita fino a renderli 'liquidi'

Aggiungi quindi il composto precedentemente preparato, setacciandolo con un normale colino da cucina

Versa il tutto all'interno di un contenitore di vetro basso e largo e riponi in freezer per almeno 4/5 ore 

Estrai il contenitore, rimetti nel mixer il composto di mirtilli e mescola nuovamente per renderlo più morbido

Rimetti nuovamente il composto nel freezer per altre 2/3 ore

A questo punto, con una paletta da gelato, puoi porzionarlo nelle coppette e decorarlo, prima di servirlo, con mirtilli freschi e foglie di menta 

Puoi vedere tutti i passaggi del procediemento nel Reel di Instagram