Inizia preparando la base

In un pentolino, fai sciogliere il burro a bagnomaria e lascialo momentaneamente da parte

Metti i biscotti in un mixer e tritali finemente fino a ridurli in polvere 

Prendi una ciotola e unisci i due ingredienti VEDI FOTO

Mischia il tutto e versa in uno stampo da crostata, che avrai prima rivestito con carta da forno, con l'aiuto di un cucchiaio livella la superficie creando il guscio per la crema VEDI FOTO

Metti la base in frigorifero a solidificare per almeno 1 ora

Nel frattempo occupati della crema

In un pentolino versa la panna liquida insieme allo zucchero e mescola per scioglierlo portando a sfiorare il bollore

Aggiungi le foglie di menta spezzandole in modo che rilascino il loro olio profumato e lascia in infusione per almeno 2 ore (più tempo passa, e più sentirai la menta) VEDI FOTO

Trascorso questo tempo, scola la panna con lo zucchero in un colino, in modo che si separino le foglie VEDI FOTO

Metti in ammollo la gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti

Nel frattempo, versa la panna alla menta, in una ciotola e aggiungi il mascarpone

Mescola con una frusta, fino ad ottenre una crema liscia e priva di grumi 

Strizza la gelatina e falla sciogliere in un pentolino con uno o due cucchiai di crema, poi aggiungila al composto

Aggiungi poche gocce di colorante alimentare verde e mescola per rendere omogeneo il tutto ed infine unisci il cioccolato spezzettato grossolanamente o tritato in un mixer VEDI FOTO

Versa il composto ottenuto nel guscio della crostata e lascia riposare per un'intera notte in frigorifero 

Prima di servirla, decorala con foglie di menta e riccioli di cicocolato fondente, tritati al momento