Torta rustica ai fichi, caprino e cioccolato

Torta rustica ai fichi, caprino e cioccolato

09 Settembre 2021
Una torta rustica da realizzare da con pochi ingredienti. Protagonisti sono la farina di farro, i fichi, il caprino e il cioccolato! Ingredienti che tra loro si sposano benissimo! Facilissima da realizzare e ideale sia per colazione che per una merenda!

Ingredienti per una torta da 24 cm:

  • 280 g di farina di farro 

  • 100 g di zucchero di canna 

  • 80 g di burro a temperatura ambiente

  • 4 uova (a temperatura ambiente) di galline felici

  • 150 g di formaggio caprino di capra 

  • 1 bustina di lievito da 16 g

  • 20 g di cacao amaro in polvere 

  • 6 fichi di medie dimensioni 

  • q.b. zucchero a velo per decorare

Procedimento

In una capiente ciotola, sbatti le uova insieme allo zucchero, fino a formare un composto spumoso e chiaro

Sempre continuando ad impastare, con lo sbattitore elettrico, aggiungi il burro (lasciato ammorbidire o ancora meglio sciolto a bagnomaria) ed infine il caprino, fino a formare  un composto soffice

Unisci ora la farina di farro e il lievito, precedentemente setacciati e sbatti nuovamente

Dividi ora il composto a metà, separandolo in due ciotole distinte

In una ciotola aggiungi il cacao in polvere e mescola per avere un impasto liscio e uniforme VEDI FOTO 

Nell'altra invece, aggiungi 5 fichi tagliandoli a pezzettoni VEDI FOTO 

Mescola l'impasto delicatamente con un cucchiaio per non rompere i frutti 

Rivesti una teglia con carta da forno e versa per primo l'impasto bianco con i fichi 

Versa sopra l'impasto al cioccolato e con l'aiuto di uno stuzzicadenti o una forchetta, fai dei cerchi in modo da mescolare i due impasti tra loro, ed ottenere un effetto marmorizzato VEDI FOTO 

Metti la torta in forno statico a 180 gradi a cuocere per circa 40 minuti

Ricorda di fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura! 

Sforna, lascia raffreddare, cospargi di zucchero a velo e guarnisci con un fico fresco 

 

…gustare, quindi, una Merenda da Favola!


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