Torta rustica all'uva fragola
Torta rustica all'uva fragola
Ingredienti per una torta da 24 cm:
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180 g di farina di farro integrale (puoi anche fare metà farina di farro e metà 00 se la vuoi meno rustica)
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125 g di yogurt bianco (un vasetto)
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80 ml di olio di semi di girasole
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2 uova (a temperatura ambiente) di galline felici
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100 g di zucchero semolato
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1 bustina di lievito da 16 g
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250 g di uva fragola (già sgranata)
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q.b. zucchero a velo
Metti in una ciotola lo zucchero insieme alle uova, ed inizia a sbattere con lo sbattitore elettrico per circa 2/3 minuti, fino a quando avrai ottenuto un impasto chiaro e spumoso
Aggiungi l'olio a filo, sempre continuando a mescolare e lo yogurt
In ultimo, setaccia la farina e il lievito all'interno dell'impasto, e sbatti nuovamente, fino a quando l'impasto sarà privo di grumi
Versa l'impasto all'interno di una tortiera imburrata e infarinata, o come faccio io, rivestita da carta forno
Adagia i chicchi di uva fragola sopra all'impasto e con le dita, spingine alcuni, leggermente sotto
Chicchi che avrai precedentemente lavato e asciugato
Inforna per 45 minuti in forno statico a 180 gradi
Ricorda di fare sempre la prova stecchino prima di sfornarla!
Lascia raffreddare e cospargi di zucchero a velo!
Su Instagram puoi vedere il Reel con tutto il procedimento!
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!