La parte più lunga e laboriosa è la cottura e la sbucciatura delle castagne, il resto è semplicissimo e veloce

Fai bollire le castagne in una pentola a pressione per circa 45 minuti dall'inizio del fischio

In alternativa puoi farle bollire in un pentolino con abbondante acqua per circa 1 ora e mezza 

In entrambi i casi non aggiungere nulla durante la cottura

Una volta cotte e raffreddate, armati di pazienza e privale della buccia per ottenere 150 g di polpa di castagne

Spezza il cioccolato grossolanamente  e mettilo in un mixer, trita e aggiungi in seguito la polpa di castagne, lo zucchero di cocco e il burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente e tagliato a tocchetti

Trita insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido

Con le mani forma delle palline della dimensione che preferisci e passale nello zucchero a velo o nello zucchero di cocco integrale 

La versione con lo zucchero di cocco integrale è indubbiamente la mia preferita, ma anche quella delle mie 'cavie' che assaggiano in anteprima i miei dolci 

Questi bon bon si conservano in frigorifero! 

Quando rifai una mia ricetta, taggami @merendedafavola che ti riposto!