Per fare questa ricetta ci vuole un pò di pazienza, in alternativa vi scrivo dei 'trucchi' per andare più veloci 

Fai lessare le castagne in abbondante acqua per almeno 1 ora, poi sbucciale e lasciale da parte VEDI FOTO 

Puoi anche comprare le castagne già lessate e sbucciate

Pulisci la zucca e le patate riducendole in tocchetti di 2/3 centimentri VEDI FOTO

In una casseruola metti dell'olio extra vergine di oliva e il soffiritto (anche in questo caso puoi prendere quello già fatto se non vuoi tagliare le verdure) VEDI FOTO

Quando il soffritto inizia a scaldarsi, unisci i tocchetti di patate e zucca e fai rosolare per qualche minuto 

Versa il brodo vegetale sopra alle verdure e fai cuocere a fiamma media per circa mezzoretta 

Puoi acqistare il brodo vegetale già pronto se non vuoi far bollire un litro di acqua con le verdure (2 zucchine, 2 carote, 2 patate e una presa di sale) 

Una volta che le verdure saranno ben cotte e morbide, con l'aiuto di un mixer ad immersione frulla il tutto, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea

Aggiungi in ultimo le castagne e mescola delicatamente 

Versa nei piatti da portata e prima di servire decora con un filo di olio extra vergine di oliva, dei semi decorticati di zucca e delle castagne sbriciolate