Plum-cake al miele di castagno e spezie
Plum-cake al miele di castagno e spezie
Ingredienti per un plum-cake da 26 cm:
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200 g di farina tipo 1 (non raffinata)
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100 g di burro
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100 g di miele di castagno
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2 uova (a temperatura ambiente) di galline felici
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100 g di zucchero di canna integrale
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1 bustina di lievito da 16 g
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80 ml di latte
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Spezie: 5 stelle di anice stellato, 5-6 semi di cardamomo verde, mezzo cucchiaino di caffè di polvere di cannella
Pochi passaggi per un dolce che ricorderete a lungo per il suo profumo intenso
In un pentolino mettete lo zucchero di canna, il burro tagliato a tocchetti e il miele di castagno VEDI FOTO
Fate sciogliere a fuoco basso, sempre continuando a mescolare, aggiungete il latte a temperatura ambiente e le spezie
Amalgamate bene il tutto e lasciate da parte a raffreddare (in questo modo il composto prenderà il sapore delle spezie) VEDI FOTO
In una capiente ciotola, setacciate la farina con il lievito, aggiungete le due uova e mescolate con uno sbattitore elettrico
Unite ora il composto liquido precedente, facendo attenzione a filtrare con un colino, in modo che le spezie rimangano fuori VEDI FOTO
Versate il composto ottenuto all'interno di uno stampo da plum-cake rivestito con carta da forno VEDI FOTO
Cuocete in forno statico a 180 gradi per circa 35/40 minuti
Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura!
Lasciate raffreddare su una gratella prima di servirlo
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!