Iniziate facendo fondere in un pentolino il burro a fuoco dolce, aggiungete poi il latte, mescolate e lasciate raffreddare

Nel contenitore della planetaria versate la farina Manitoba, lo zucchero, l’uovo intero e il lievito fatto precedentemente sciogliere in 50 ml di acqua calda

Per il lievito potete seguire le indicazioni riportare sulle bustine

In ultimo, aggiungete anche le scorze di arancia e di limone grattugiate e per concludere il latte con il burro fatti intiepidire

Impastate energicamente per qualche minuto,  con l’uso del gancio nella planetaria 

Se avete manualità con gli impasti, potete farlo manualmente

Una volta che l’impasto avrà raggiunto una consistenza liscia e morbida, lasciatelo riposare per circa due ore, all’interno del contenitore stesso della planetaria, coperto con un canovaccio da cucina

Trascorso questo tempo, l'impasto sarà raddoppiato di volume ed è il momento di aggiungere l'uvetta sultanina

Perchè l'uvetta sultanina rimanga morbida anche dopo la cottura, prima di aggiungerla all'impasto, lasciatela in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti e poi strizzatela per bene

Dividete l’impasto ottenuto in tre panetti uguali

Lavorate ogni panetto fino a formare tre filoncini della stessa lunghezza

Posizionateli uno accanto all’altro e procedete intrecciandoli tra loro, fino a formare una treccia

Trasferite la treccia su una teglia ricoperta di carta da forno e fate lievitare per un’altra ora, sempre coprendo con un canovaccio

Terminato il riposo, spennellate il panbrioche con il latte e il tuorlo precedentemente sbattuti

Cospargete con la granella di zucchero e infornate a 180 gradi in forno statico a 180 gradi per circa 30 minuti

Sfornate, lasciate raffredare e tagliatela a fette per servirla