Consevate la torta in frigorifero, in questo modo i petali rimarranno più freschi a lungo
Puoi vedere tutto il procedimento nel video-Reel che trovi su Instagram, basta cliccare qui sotto per vederlo SUBITO!
Torta alle rose
Torta alle rose
Hai visto il petalo a forma di cuore? Non è nato così... l'ho creato io con un taglia biscotti. Questa torta nasce dalla collaborazione con un'azienda che coltiva rose e produce prodotti deliziosi, come lo sciroppo di rose che ho utilizzato proprio per questa ricetta!
Un guscio morbido bagnato dallo sciroppo di rose e ricoperto di crema al limone con una cascata di petali profumati e deliziosi da mangiare
Ingredienti per uno stampo frurbo da 24 cm:
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180 g di farina 00
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150 g di zucchero semolato
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50 ml di olio di semi di girasole
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2 uova (a temperatura ambiente) di galline felici
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60 ml di latte a temperatura ambiente
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8 g di lievito in polvere per dolci (che equivale a mezza bustina)
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Ingredienti per la crema al limone:
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500 ml di latte a temperatura ambiente
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100 g di zucchero semolato
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50 g di amido di mais o maizena
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2 limoni BIO (la scorza grattugiata)
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Altri ingredienti:
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25 ml di sciroppo di rose
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3/4 rose grandi con colori diversi o tutte uguali (come preferite)
Procedimento
Per realizzare questa torta si inizia con la preparazione della base furba
Metti in una capiente ciotola le uova con lo zucchero e sbatti con uno sbattitore elettrico, fino a quando il composto sarà diventato chiaro e spumoso
Aggiungi quindi l'olio di semi e successivamente il latte a filo, sempre continuando a mescolare
In ultimo aggiungi la farina e il lievito, precedentemente setacciati insieme
Prendi una teglia stampo furbo (quella che ti permette di ottenere un incavo che riempirai con la farcitura)
In alternativa va bene anche uno stampo classico, dopo la cottura dovrai incidere con un coltello la base, in modo da ottenere lo stesso risultato
Versa l'impasto ottenuto, che dovrà essere omogeneo e privo di grumi, nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata e cuoci in forno statico già caldo a 180 gradi per 20/25 minuti
Terminata la cottura, sforna la torta, lasciala raffreddare e successivamente sformala dallo stampo e posizionala già sull'alzatina o sul piatto da portata
Mentre raffredda, occupati della preparazione della crema al limone
Grattugia la scorza dei limoni e mettila in un pentolino insieme al latte
Mescola e fai scaldare, aggiungi poi lo zucchero e l'amido di mais continunado a mescolare affinchè non si formino grumi
Cuoci a fuoco molto basso per circa 5 minuti fino ad ottenere una crema densa
Fai raffreddare la crema prima di utilizzarla
Mettila in una ciotola coperta da pellicola trasparente a contatto per evitare che si formi la pellicina
E' arrivato il momento di assemblare la torta
Versa lo sciroppo di rose in una ciotola insieme a 100 ml di acqua per realizzare la bagna
Spennella la bagna ottenuta al'interno della torta furba raffreddata
Riempi il guscio con la crema al limone cercando di livellarla il più possibile
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!