Rompi le uova in una capiente ciotola e con uno sbattitore elettrico montale per circa 4/5 minuti, fino a quando il composto sarà diventato spumoso e raddoppiato di volume

Aggiungi lo zucchero, il miele, la ricotta e continua a sbattere delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti fra loro 

Lascia da parte mentre prepari le cigliegie

Lava le ciliegie  e privale del nocciolo lasciandole intere aiutandoti con l'apposito attrezzo che trovi nella sezione 'I prodotti che ti consiglio' 

Aggiungi a questo punto le ciliegie al composto di uova e ricotta e mescola delicatamente 

Con un pennello e il burro fuso, imburra lo stampo a cerniera e fodera con i fogli di pasta fillo spennellando con il burro fuso ogni foglio, prima di posizionare sopra il successivo

Continua così fino ad esaurire una decina di fogli

Ultimata questa operazione, versa il composto all'interno del guscio di pasta fillo e inforna in forno statico a 180 gradi per circa 35/40 minuti

La torta sarà pronta quando la pasta fillo risulterà dorata e croccante

L'interno del dolce sarà ancora morbido, ma una volta raffreddata la torta si addenserà

Sformate il dolce una volta raffreddato e servite anche con ciliegie fresche e una spolverata di zucchero a velo

Puoi vedere tutto il procedimento nel video-Reel che trovi su Instagram, basta cliccare qui sotto per vederlo SUBITO!