Torta mousse al cioccolato con farro soffiato ai mirtilli
Torta mousse al cioccolato con farro soffiato ai mirtilli
Ingredienti per una torta da 20/22 cm:
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Per la base croccante:
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40 g di farro soffiato ai mirtilli (in alternativa va bene amche il farro soffiato normale)
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50 g di cioccolato fondente (mezza tavoletta)
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Per la mousse:
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250 g di formaggio spalmabile (io utilizzo Philadelphia)
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150 g di yogurt greco
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100 g di cioccolato fondente (1 tavoletta)
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100 g di miele di acacia o millefiori
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30 g di cacao amaro in polvere
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Per la decorazione:
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125 g di mirtilli
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125 g di lamponi
Inizia preparando la base
Sciogli il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria, successivamente mescola insieme al farro soffiato ai mirtilli
Una volta ottenuto un composto ben amalgamato versa in una tortiera con cerniera rivestita con carta da forno
Fai aderire bene il composto al fondo, livella e metti in frigorifero a solidificare
Nel frattempo occupati della mousse
Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato, successivamente versalo in una ciotola insieme allo yogurt, al formaggio spalmabile, al miele e al cacao amaro
Mescola bene con un cucchiaio o con delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato
Versa la mousse sulla base di farro, livella e rimetti in frigorifero per almeno 3/4 ore
Prima di servire, togli la torta dallo stampo a cerniera ed elimina la carta forno, sistemala sul piatto da portata e decorala con i mirtilli e i lamponi
Conserva la torta in frigorifero!
Puoi vedere tutto il procedimento nel video-Reel che trovi su Instagram, basta cliccare qui sotto per vederlo SUBITO!
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!