Torta salata pesche, caprino e rosmarino
Torta salata pesche, caprino e rosmarino
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
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1 rotolo di pasta brisée
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2 caprini freschi (attenzione che alcuni vendono caprini di latte vaccino!)
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4 pesche noci belle sode
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20 g di zucchero di canna (io ho usato quello di sciroppo d'acero)
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q.b. rametti di rosmarino
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q.b. olio EVO, sale e pepe
Pochi passaggi per realizzare questa torta salata
Inizia tagliando le pesche a spicchi e spadellale per circa 5 minuti insieme allo zucchero e ad alcuni rametti di rosmarino
Prendi i caprini e mettili in una ciotola, aggiungi dell'olio extra vergine di oliva, sale e pepe e mescola per ottenere un composto omogeneo
Srotola ora la pasta brisée all'interno di una teglia da forno, mantenendo la carta forno sul fondo
Pratica dei fori con i rebbi della forchetta e versa la crema di caprino sul fondo
Disponi gli spicchi di pesche a raggera e inforna a forno statico già caldo a 180 gradi per almeno 25 minuti
Sforna, lascia intiepidire pochi minuti, completa con qualche rametto di rosmarino fresco e servi
Puoi vedere tutto il procedimento nel video-Reel che trovi su Instagram, basta cliccare qui sotto per vederlo SUBITO!
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!