Per prima cosa occorre preparare la base

Frulla i biscotti secchi in un mixer sminuzzandoli finemente

In un pentolino sciogli il burro dolcemente ed uniscilo ai biscotti, impasta con un cucchiaio fino a formare un composto omogeneo e rivesti uno stampo da crostata (meglio se con il fondo amovibile)

Per sformare la crostata ti consiglio di mettere lo stampo in freezer per almeno un'ora, vedrai che in questo modo otterrai una base perfetta!

Per preparare il ripieno metti in una ciotola la ricotta, il mascarpone, lo zucchero e il miele, sbatti con uno sbattitore elettrico per alcuni minuti fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi

Sforma la base della crostata e mettela sul piatto da portata

Metti la crema in una sac a poche e versala nel guscio della crostata 

Questo passaggio lo puoi fare tranquillamente anche con un cucchiaio, l'importante è che la crema venga disposta omogeneamente

Taglia i fichi a spicchi, conservando la buccia e disponili su una teglia foderata di carta forno

Cospargili con del miele e alcuni rametti di rosmarino

Cuocili con la modalità grill del forno a 200 gradi, per circa 5 minuti, in modo che si caramellino

Lasciali raffreddare e decora la crostata completando poi con del miele  

Conserva in frigorifero fino al momento di servire

Puoi vedere tutto il procedimento nel video-Reel che trovi su Instagram, basta cliccare qui sotto per vederlo SUBITO!