Monta a neve gli albumi delle uova (devono essere a temperatura ambiente!) in una planetaria o con le fruste elettriche per circa 1 minuto ed inizia ad aggiungere poco alla volta lo zucchero semolato fino ad incorporarlo completamente al composto

Il tutto dovrà montare per almeno 8 minuti, in modo che possa incorporare molta aria

Ti accorgerai che il composto sarà montato perfettamente quando sarà fermissimo e tirando fuori le fruste rimarrà il famoso baffo!

Metti il composto in una sac a poche con bocchetta liscia, con l'iaiuto di un cucchiaio, e crea le meringhe formando dei ciuffi

Disponi direttamente le merighe su una leccarda da forno rivestita da carta forno 

Se vuoi decorare con le palline argentate lo devi fare in questo momento, prima di infornare! 

Metti le teglie in forno ventilato a 90-95 gradi al massimo per 2 ore

Spegni il forno e lascia le meringhe al suo interno fino a quando non si sarà raffreddato

Una volta raffreddate le puoi intingere nel cioccolato fondente, precedentemente lasciato sciogliere a bagnomaria

Quando fai questa operazione, lascia poi rapprendere il cioccolato appoggiando le meringhe sulla carta da forno, una volta asciugato rimarrano perfette!

Puoi conservare le merighe in sacchetti alimentari o in scatole di latta (non devono prendere umidità!) 

Le Meringhe da Favola si conservano per un mese, quindi potete prepararle anche con largo anticipo

Puoi vedere tutto il procedimento nel video-Reel che trovi su Instagram, basta cliccare qui sotto per vederlo SUBITO!