Monta a neve gli albumi delle uova (devono essere a temperatura ambiente!) in una planetaria o con le fruste elettriche per circa 1 minuto ed inizia ad aggiungere poco alla volta lo zucchero semolato fino ad incorporarlo completamente al composto

Il tutto dovrà montare per almeno 8 minuti, in modo che possa incorporare molta aria

Ti accorgerai che il composto sarà montato perfettamente quando sarà fermissimo e tirando fuori le fruste rimarrà il famoso baffo!

Una volta che il composto sarà montato perfettamente, aggiungi il colorante alimentare verde nella quantità che ti permetterà di ottenere il verde che più ti piace (ne occorre pochissimo!!! non esagerare!) 

Mescola nuovamente per circa 1 minuto in modo che l'impasto sia di color verde omogeneo

Metti il composto in una sac a poche con bocchetta a STELLA, con l'aiuto di un cucchiaio, e crea le meringhe 

Lavora direttamente sulla leccarda del forno rivestita di carta forno

Per fare gli alberelli, parti dalla punta e spostati da un lato all'altro creando proprio la forma di un alberello (guarda il video per comprendere al meglio)

Una volta fatti gli alberelli infila il bastoncino di carta forno, gira la teglia e fai gli altri alberelli

Le meringhe con gli stecchi occupano molto spazio! Per non buttare via impasto puoi fare delle piccole meringhe tra un alberello e l'altro

Prima di infornare, decora gli alberelli con zuccherini vari: codette, palline, fiocchi, stelle...

Metti le teglie in forno ventilato a 90-95 gradi al massimo per 2 ore

Spegni il forno e lascia le meringhe al suo interno fino a quando non si sarà raffreddato

Una volta raffreddate completamente puoi impacchettarle una ad una come segnaposto o da mettere sui pacchi

Le Meringhe da Favola si conservano per un mese, quindi potete prepararle anche con largo anticipo

Puoi vedere tutto il procedimento nel video-Reel che trovi su Instagram, basta cliccare qui sotto per vederlo SUBITO!