Crostata di Natale all'olio

Crostata di Natale all'olio

10 Dicembre 2022
Una crostata senza burro e senza tempi di riposo, ideale per gli intolleranti e per chi ha poco tempo. Spesso mi chiedete una ricetta della frolla per chi è intollerante al lattosio e non può utilizzare il burro. Spero di aver accontentato alcuni di voi

Ingredienti per una crostata da 24 cm:

  • 320 g di farina 00

  • 100 g di zucchero semolato

  • 80 ml di olio di semi di girasole

  • 2 uova (a temperatura ambiente) di galline felici

  • 1 stecca di vaniglia o mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia 

  • 400 g di confettura di ciliegie 

Procedimento

Facile, veloce e buona! 

In una capiente ciotola versa la farina setacciata, le uova, lo zucchero, l'olio di semi e la vaniglia

Mescola gli ingredienti prima con un cucchiaio e successivamente con le mani

Impasta velocemente sul piano di lavoro fino a formare un panetto da lavorare, aiutandoti con della farina se necessario

La frolla all'olio ha la particolarità di non essere soggetta a tempi di riposo

Stendi la frolla con il mattarello aiutandoti sempre con la farina e rivesti la teglia 

Io utilizzo sempre teglie microfrotate per una migliore cottura più uniforme

Con i rebbi di una forchetta, pratica dei fori e poi versa all'interno la confettura di ciliegie 

Con il resto delle frolla crea delle losanghe lisce o seghettate per fare gli intrecci 

Infine con degli stampini a fiocco di neve  completa la decorazione 

La crostata cuoce in forno statico per circa 25/30 minuti a 180 gradi 

Sforna, lascia raffreddare e servi 

…gustare, quindi, una Merenda da Favola!


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