Inizia con il fare ammorbidire la colla di pesce all'interno di una ciotola dove avrai versato prima 60 ml di acqua fredda 

Ci vorranno circa 10 minuti

Nel frattempo, metti lo zucchero e il colorante alimentare rosso, con la restante parte di acqua (gli altri 60 ml) in un pentolino 

Porta a bollore a fuoco dolce, fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto

Spegni e versa all'interno la colla di pesce insieme alla sua acqua 

Mescola con una frusta fino a far sciogliere completamente la gelatina ed ottenere un composto liquido omogeneo 

Lasciando il lquido all'interno del pentolino, sbatti con le fruste elettriche alla massima velocita per circa 5 minuti 

Dovrai ottenere un composto spumoso e molto arioso (tipo impasto merighe) che sarà pronto quando non colerà più ma sarà bello compatto

Versa il composto all'interno di una sac a poche e lavora sulla carta forno! 

Puoi realizzare le forme che più ti piacciono a mano libera oppure stampare dei disegni da internt (es. i cuori) e disegnare con l'impasto la forma

Lascia i marshmallow a riposare per circa 4/5 ore (anche tutta la notte se vuoi) in modo che perdano l'umidità in eccesso e si possano maneggiare senza romperli 

Trascorse le ore di riposo falli passare nello zucchero a velo insieme alla fecola di patate

I marshmallow sono pronti per essere mangiati! In alterativa possono essere conservati in sacchetti alimentarti per 10/15 giorni

Puoi seguire il procedimento nel video-Reel che trovi qui sotto!