Biscotti riccio alla farina di castagne

Biscotti riccio alla farina di castagne

02 Ottobre 2023
Simpatici biscotti a forma di riccio con farina di castagne. Un gusto unico per questa frolla senza burro da fare al volo (non richiede riposo) per creare tutte le forme autunnali che si desiderano. Io ho fatto i ricci con gli aculei di cioccolato, ma voi potete realizzare le forme che preferite.

Ingredienti per 25/30 biscotti circa:

  • 200 g di farina 00

  • 100 g di farina di castagne 

  • 100 g di zucchero di canna (preferibilmente a velo o comunque extra fine)

  • 2 uova (a temperatura ambiente) di galline felici

  • 80 ml di olio di semi di girasole 

  • 50 g di cioccolato fondente al 70%

Procedimento

Una ricetta della frolla super facile, veloce e senza riposo! 

Ideale per farla utilizzare anche dai bambini perchè è infallibile! Provare per credere...

In una capiente ciotola mettete le due farine, lo zucchero di canna e le uova 

Mescolate con una forchetta per rompere i grumi più grossi ed iniziare a formare un panetto

Aggiungete poi a filo l'olio e impastate a mano per qualche minuto sul piano di lavoro fino a creare un panetto omogeneo e liscio

Potete aiutarvi con della farina 00 se ne avete bisogno 

Stendete l'impasto con il mattarello avendo l'accortezza di spargere un pò di farina sul piano di lavoro 

Formate a questo punto i ricci o altre forme di biscotti a piacimento 

Adagiate i biscotti su una teglia microforata senza carta forno, in alternativa va bene la classica leccarda da forno, ma in quel caso rivestita da carta forno 

Cuocete in forno statico a 175 gradi per circa 8-10 minuti 

Controllate i biscotti sul lato inferiore prima di sfornarli 

Lasciate raffreddare e decorateli con il cioccolato

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e immergete il muso e gli aculei 

Per fare l'occhio vi basterà immergere i rebbi di una forchetta nel cioccolato e versare una goccia sul biscotto 

Conservate i biscotti in scatole di latta o in contenitori con chiusura ermetica

Potete vedere tutto il procedimento nel video-Reel che trovate su Instagram, basta cliccare qui sotto per vederlo SUBITO!

…gustare, quindi, una Merenda da Favola!


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