Per prima cosa occorre fare la pasta frolla

In una planetaria, o se preferisci manualmente su un piano da lavoro, impasta tra loro tutti gli ingredienti, avendo queste accortezze: il burro dovrà essere freddo di frigorifero e tagliato a tocchetti, mentre le uova dovranno essere a temperatura ambiente

Mischia per pochi minuti tutti gli ingredienti insieme, fino ad ottenere un impasto liscio

Forma un panetto basso (in modo da poterlo stendere più facilmente) e riponilo in frigorifero per almeno 2/3 ore a rassodare, avvolto nella pellicola per alimenti

Per il ripieno procedi sbucciando le mele e tagliandole a dadini di circa 1 cm 

Mettile in una casseruola insieme all'acqua, allo zucchero, al limone e alla cannella e fai cuocere a fuoco lento per circa mezzora 

Una volta che si sono ammorbidite, scolale e lasciale da parte a raffreddare prima di metterle sulla base della frolla

Quando è pronto il tutto, stendi la frolla con il mattarello e disponila all'interno di una teglia da crostata (io utilizzo quelle microforate che aiutano ad ottenere una cottura molto più uniforme)

Farcisci con il ripieno di mele alla cannella e decora con le strisce e i vari intrecci 

Puoi realizzarli a tuo piacimento senza replicarli uguali alla mia 

Per decorare la frolla io utilizzo i mattarelli con vari decori ma è possibile fare strisce lisce normalissime

Quando la crostata è decorata cuoci in forno statico a 180 gradi per circa 20/25 minuti, sforna e lascia raffreddare

Puoi vedere tutto il procedimento nel video-Reel che trovi su Instagram, basta cliccare qui sotto per vederlo SUBITO!