In una planetaria, o se preferite manualmente su un piano da lavoro, impastate tra loro tutti gli ingredienti, avendo queste accortezze: il burro dovrà essere freddo di frigorifero e tagliato a tocchetti, mentre le uova dovranno essere a temperatura ambiente

Le fette di mela essicate, dovranno essere tagliate molto sottilmente con una mezzaluna, in alternativa ridotte in pezzetti tramite un mixer che è molto più comodo 

Mischiate per pochi minuti tutti gli ingredienti insieme, fino ad ottenere un impasto liscio

Formate un panetto basso (in modo da poterlo stendere più facilmente) e riponetelo in frigorifero per almeno 2/3 ore a rassodare, avvolto nella pellicola per alimenti

Io sono solita preparare la pasta frolla la sera prima, in modo che possa riposare tutta la notte in frigorifero!

Mi raccomando non riponete la pasta frolla in frigorifero a forma di palla, ma di panetto! Sarà così più facile da stendere e raffrederà più velocemente e in modo omogeneo

Una volta pronta la frolla stendetela su un piano di lavoro con il mattarello e con l'aiuto di una spolverata di farina  

Con i taglia biscotti preferiti create i biscotti

Io ho utilizzato quelli a forma di mela che ricordano l'ingrediente,  delle stelline e degli orsetti

Posizionate i biscotti su una teglia da forno microforata o una teglia classica rivestita da carta forno a  180 gradi in forno statico per circa 10/12 minuti 

I biscotti saranno pronti quando li vedrete leggermente dorati 

Non avranno una forma perfetta per via dei pezzetti di mela, ma è una loro caratteristica quindi non c'è da preoccuparsi

Prima di servirli o conservali in scatole di latta, accertatevi che siano freddi