In una planetaria, o se preferite manualmente su un piano da lavoro, impastate tra loro tutti gli ingredienti (tranne il cacao amaro in polvere), avendo queste accortezze: il burro dovrà essere freddo di frigorifero e tagliato a tocchetti, mentre le uova dovranno essere a temperatura ambiente

Mischiate per pochi minuti tutti gli ingredienti insieme, fino ad ottenere un impasto liscio

Prelevate una parte che sarà di circa 1/4 del panetto ed aggiungete il cacao 

In questo modo otterrete 2 frolle: una alla vaniglia e una al cacao

Formate due panetti bassi (in modo da poterli stendere più facilmente) e riponeteli in frigorifero per almeno 2/3 ore a rassodare, avvolti nella pellicola per alimenti

Io sono solita preparare la pasta frolla la sera prima, in modo che possa riposare tutta la notte in frigorifero!

Mi raccomando non riponete la pasta frolla in frigorifero a forma di palla, ma di panetto! Sarà così più facile da stendere e raffrederà più velocemente e in modo omogeneo

Una volta pronte queste basi potete preparare i biscotti 

Stendete entrambe le frolle e da quella alla vaniglia, ricavate la forma a cerchio del biscotto finale, con un taglia biscotto a stella (o di altra forma) praticate una stella 

Dalla frolla al cacao, ricavate tante stelle quante ve ne occorrono per posizionarle al centro dei biscotti segnaposto

Con la frolla che vi avanza, ricavate biscotti dalle forme che più vi piacciono, saranno perfetti da mangiare con il caffè durante le festività

Con l'aiuto di uno stizzicadenti, praticate un foro, in modo da poter poi infilare uno spago o del nastro come in foto

Posizionate i biscotti pronti sulla teglia da forno e cuocete in forno statico per circa 10/12 minuti a 180 gradi 

Una volta pronti, lasciateli raffreddare prima di passare il filo nel foro

Potete poi lasciare i biscotti così e metterli al centro del piatto o allegare un etichetta con il nome

Potete vedere tutto il procedimento nel video-Reel che trovate su Instagram, basta cliccare qui sotto per vederlo SUBITO!