Inizia preparando la torta

In una ciotola capiente mettete la farina, il cacao in polvere, il lievito e la fecola precedentemente setacciati 

Lasciate da parte e in un'altra ciotola lavorate il burro morbido insieme allo zucchero con uno sbattitore elettrico

Una volta ottenuta una crema tipo pomata, aggiungete le uova e continuate a sbattere fino ad ottenere un impasto senza grumi e bello gonfio

Unite ora le polveri alternandole al succo di melagrana, continuate a montare fino ad ottenere l'impasto da versare in una tortiera 

Il composto andrà in forno statico a 180 gradi per circa 35/40 minuti 

Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura all'interno del dolce

Lasciate raffreddare completamente la torta prima di farcirla

Preparate la crema al cioccolato una volta che la torta è raffreddata e si può tagliare in due parti 

Se la torta non è ben raffreddata, quando la tagliate si sbriciolerà tutta

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo intiepidire

Nel frattempo lavorate il burro morbido insieme allo zucchero a velo 

Lavoratelo con uno sbattitore fino a renderlo di una consistenza simile ad una pomata

Aggiungete il cioccolato fuso e montate con le fruste in modo che il composto diventi lucido e compatto

Tagliate la torta in due parti uguali e farcitela con parte della crema 

Appoggiate il secondo strato di torta sul primo farcito e con una spatola ricoprite la torta interamente di crema

Sia in superficie che sui bordi 

Decoratela con chicchi di melagrana e un rametto di abete brinato

Per brinarlo basta lavarlo sotto acqua corrente fredda e ricoprirlo di zucchero semolato

Lasciatelo in freezer un'ora per ottenere l'effetto

Potete vedere tutto il procedimento nel video-Reel che trovate su Instagram, basta cliccare qui sotto