Lavate, sbucciate la zucca e tagliatela a cubetti

Mettetela in un mixer con l'olio e riducedeta in polpa 

In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero di canna, fino a montarle e renderle belle gonfie e spumose 

Aggiungete a questo punto la purea di zucca e mescolate delicatamente 

Aggiungete infine la farina, il cacao  amaro in polvere e il lievito, setacciandoli accuratamente per evitare la formazione di grumi 

Mescolate nuovamente per rendere omogeneo il composto e versatelo all'interno di una teglia da forno rivestita con carta forno o meglio ancora con lo staccante alimentare 

In questo modo la torta risulterà perfetta perchè prenderà la forma della teglia 

Infornate in forno statico a 180 gradi per circa 40/45 minuti 

Fate la prova stecchino per veriifcare la cottura prima di sfornare 

Lasciate raffreddare completamente la torta prima di passare alla decorazione 

Intanto dedicatevi alla preparazione della glassa 

In una ciotola, mettete un albume a temperatura ambiente insieme a 150 g di zucchero a velo e a qualche goccia di succo di limone (serve per renderla bella lucida e bianca)

Mescolate fino ad ottenere una bella glassa densa che 'scrive' 

Lasciatela riposare in frigorifero per 10 minuti prima di utilizzarla in modo che si rapprenda 

Io la metto direttamente all'interno della sac a poche così che poi è pronta all'uso 

La bocchetta della sac a poche deve essere liscia con un foro di 2 mm

Sciogliete nel frattempo il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo rapprendere per circa 2/3 minuti 

Una volta pronte le due preparazioni, versate il cioccolato sull'intera superficie della torta e aiutandovi con una spatola, rendete omogena la superficie 

Prendete ora la sac a poche e partendo dal centro versate la glassa a spirale 

Terminato questo passaggio, prendete uno stecchino e partendo sempre dal centro tirate delle linee fino all'esterno in modo da formare una ragnatela 

Lasciate riposare in frigorifero 10 minuti in modo che rapprenda il tutto e servite 

Questo tipo di decoro lo potete utilizzare sia sulle torte che sui muffin 

Potete vedere il procedimento attraverso il Video-Reel postato su Instagram. Cliccate qui sotto per vederlo subito!