Iniziate separando i tuorli dagli albumi 

Montate a neve gli albumi insieme allo zucchero per circa 5 minuti in planetaria o con le fruste elettriche 

Una volta montata la massa, aggiungete i tuorli e mescolate manualmente dal basso verso l'alto, per non smontare il composto 

Aggiungete la farina e la fecola setacciandole, per evitare la formazione di grumi e mescolate nuovamente a mano 

In ultimo, aggiungete l'olio di semi a filo e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e spumoso

Prelevate 3 cucchiai di impasto e versateli in una ciotola insieme ai 5 g di cacao in polvere, mescolate e versate all'interno di una sac a poche con bocchetta liscia di 2/3 mm

PER REALIZZARE LE STELLE:

Stampate delle stelle su fogli di carta e posizionateli al di sotto della carta forno direttamente su una teglia rettangolare (la classica leccarda da forno)

Con la sac a poche, disegnate i contorni delle stelle e riempitele 

Terminata questa operazione, mettete la teglia in forno statico a 190 gradi per 1 minuto 

Togliete dal forno e ricoprite con il restante impasto livellandolo bene per tutta la superficie

Infornate nuovamente per 8/9 minuti sempre a 190 gradi in forno statico 

Una volta terminata la cottura, togliete dal forno e capovolgete il rettangolo di pasta su un canovaccio umido

Dopo 5 minuti, quando sarà raffreddato parzialmente, togliete la carta forno e farcite con la confettura che più vi piace