Iniziate foderando una tortiera con della carta forno o imburrandola e infarinandola 

Tagliate il panettone a fette di circa 1 cm e foderate interamente lo stampo, sia sul fondo che sulle pareti 

Con un pennello, bagnate con parte del latte, la superficie del panettone in modo che si compatti bene 

Sbucciate e tagliate le mele a spicchi e disponetele a raggera all'interno della tortiera direttamente sulla base del panettone 

Ora preparate la crema da versare sull'intera superficie 

In una ciotola, montate le uova con lo zucchero semolato per circa 2/3 minuti, fino a rendere il composto spumoso

Aggiungete il latte e l'amido di mais e continuate ad amalgare per ottenere un composto liscio e privo di grumi 

Versate sulle mele la crema ottenuta, che andrà a bagnare anche le pareti di panettone e infornate per cuocere la torta

Infornate a 180 gradi, forno statico, perc circa 35 minuti

La torta sarà pronta quando le mele saranno dorate in superficie e il panettone risulterà croccante 

Se utilizzate la parte di panettone con la crosta, è normale che si scurisca ancora di più in cottura, ma non si brucia 

Lasciate raffreddare prima di sformare dalla tortiera, cospargete di zucchero a velo e servite