In una ciotola, mettete l'uovo insieme all'olio di semi di girasole, lo yogurt bianco e lo zucchero semolato 

Sbattete con uno sbattitore elettrico per circa 2/3 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo 

Aggiungete ora la farina e il lievito setacciandoli, per evitare la formazione di grumi e sbattete nuovamente

In ultimo, aggiungete i chicchi di melagrana e mescolate con un cucchiaio per evitare di romperli

Riempite a questo punto i pirottini di carta con l'impasto ottenuto e terminate decorandoli con alcuni chicchi in superficie

I pirottini vanno riempiti per 3/4 perchè si alzeranno in cottura durante la lievitazione

Infornate a 180 gradi in forno statico per circa 20 minuti

Sfornateli, lasciateli raffreddare e cospargete con zucchero a velo