Per prima cosa occorre preparare il pan di spagna e la crema pasticcera 

Per il pan di spagna, mettete in una ciotola le uova insieme allo zucchero semolato e sbattete il composto con l'aiuto di una planetaria o con le fruste eletrriche per almeno 10/15 minuti 

Il pan di spagna deve incorporare più aria possibile in modo che rimanga soffice e cresca di volume 

Una volta montato il composto, aggiungete la farina poco per volta setacciandola per evitare la formazione di grumi!!! Mescolate con uan spatola a mano, dal basso verso l'alto 

Mettete il composto in una teglia imburrata e infarinta o dopo aver spruzzato lo staccante e cuocete in forno statico a 170 gradi per circa 20/25 minuti 

Fate la prova stecchino prima di sfornare 

Lasciate riposare e dedicatevi alla crema pasticcera 

In un pentolino antiaderente, mettete lo zucchero, i tuorli e il latte e mescolate bene il tutto 

Aggiungete poi la farina setacciandola poco alla volta  e mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi 

Mettete il pentolino su fuoco bassissimo e aggiungete i semi della bacca di vaniglia o l'estratto

Mescolate continuamente per non fare attaccare la crema sul fondo del pentolino

La crema sarà pronta quando risulterà bella densa

Togliete dal fuoco, mettetela in una ciotola e lasciatela raffredare completamente ricoperta con la pellicola per alimenti a contatto (così si evita la pellicina)

Una volta pronte le due preparazioni precedenti e raffreddate, si può procedere alla farcitura della torta 

In una ciotola, montate la panna da cucina (io non ho messo zucchero, ma se volete potete metterlo)

Tagliate in due il pan di spagna e con l'aiuto di un pennello da cucina bagnatelo con i 50 ml di latte intiepidito

Farcitelo poi con la crema pasticcera e i lamponi

Richiudete e con l'aiuto di una spatola, rivestite l'intera superficie di panna

Per la decorazione del gioco del tris occorre utilizzare la pasta di zucchero

Dalla pasta di zucchero marrone ricavate delle strisce, ne occorreranno 4 (con l'aiuto di un coltello o un taglia pasta)

Dalla pasta di zucchero marrone ricavate anche le lettete D (4) e A (1)

Con la pasta di zucchero di colore rosso invece, ricavate 4 cuori con l'aiuto di uno stampino 

Assemblate il tutto come in foto e riponete in frigorifero a rassodare per circa un'oretta 

Questa torta si conserva in frgiorifero per 2/3 giorni