Iniziate pulendo i fiori di zucca e tgliendo loro il pistillo interno 

In una padella, mettete un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e un mix di soffritto e fate rosolare per 2/3 minuti 

Prima del termine della cottura, sfumate con della salsa di soia, che conferirà un sapore unico 

Spegnete il fuoco e lasciate da parte 

In una ciotola, mettete la ricotta e aggiungete i capperi, il mix di soffritto, i pomodori sott'olio tagliati a listarelle e amalgamate il tutto

Farcite i fiori di zucca con il composto preparato e disponeteli in una teglia da forno 

Completate con un pò di olio e mettete in forno statico a 180 gradi per circa 25 minuti 

I fiori saranno pronti da gustare!

Se, come nel mio caso, avete avanzato dell'impasto, mettetelo comunque nella teglia tra i fiori