Iniziate facendo bollire l'acqua con del sale grosso per la cottura della pasta 

Nel frattempo, tagliate grossolanamente le fette di speck e mettetele in padella a rosolare per renderle croccanti

Tagliate i fichi in 4 spicchi e metteteli anche loro in una padella con dell'olio EVO e del miele di acacia o millefiori 

Portate sul fuoco 3/4 minuti fino a quando saranno belli cosparsi di condimento 

Aggiungete a questo punto lo speck in modo che si insaporisca con il sapore dei fichi e del miele 

Spegnete il fuoco dopo 2/3 minuti e dedicatevi alla cottura della pasta 

In una ciotola, mettete lo stracchino e aggiungete 2/3 cucchiai di acqua della pasta per poterlo ammorbidire ancora di più e renderlo super cremoso 

Mettete lo stracchino insieme ai fichi e allo speck nella padella e aggiungete la pasta dopo averla scolata 

Mantecate e servite nei piatti 

A piacere potete decorare con fichi freschi