Ingredienti per un teglia da 20 X 30 cm:
100 g di farina 00
130 g di polpa di zucca (io ho utilizzato Butternut)
100 g di zucchero semolato
3 uova (a temperatura ambiente) di galline felici
80 g cioccolato fondente (tavoletta)
10 g di cacao amaro in polvere
8 g di lievito per dolci (mezza bustina)
100 ml di olio di semi di girasole
q.b. zucchero a velo o cacao per spolverare
Tagliate e sbucciate la zucca, quindi ricavate dei cubetti da cuocere al vapore per 15 minuti
Nel frattempo, montate le uova insieme allo zucchero con uno sbattitore elettrico per circa 3/4 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso
Aggiungete quindi la farina setacciata e il lievito
Amalgamate il tutto con l'aiuto di una spatola e dividete il composto ottenuto in parti uguali in 2 ciotole distinte
Ad una parte di composto, aggiungete la purea di zucca, che avrete ottenuto schiacciando con l'aiuto di una forchetta, e 40 ml di olio e mescolate il tutto
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con 60 ml di olio di girasole restante e aggiungetelo al secondo composto insieme al cacao amaro in polvere e mescolate il tutto
Foderate la teglia con carta forno e stendete prima il oomposto al cioccolato, succesivamente quello alla zucca
Con l'aiuto di uno stuzzicandenti, mischiate il composo in modo che l'impasto risulterà bi-colore alll'interno dopo la cottura
Cuocete inf forno statico a 180 gradi per circa 30/35 minuti
Fate la prova stecchino prima di sfornare!
Lasciate raffredare prima di cospargere con zucchero a velo o cacao, tagliate a quadretti e servite
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!