Pulite la zucca, privatela della buccia e tagliela a tocchetti 

Lessatela al vapore, oppure vi condivido un truccheto veloce che uso io quando ho poco tempo

Mettetela tagliata a tocchetti nel forno a microonde alla massima potenza per 5 minuti 

Una volta cotta, mettetela in un mixer e frullatela con olio EVO, il latte e una manciata di parmigiano reggiano 

Nel fratempo, in una padella fate soffriggere il trito di carote, cipolle e sedano con dell'olio EVO e versate le lenticchie facendole cuocere per circa 5 minuti 

Lessate le Casarecce di FARMO https://shop.farmo.com/collections/prodotti-piu-amati/products/casarecce-mais-e-riso-integrale per il tempo indicato sulla confezione in abbondante acqua salata

Scolate le Casarecce e aggiungete la crema di zucca mescolando in modo che si amalgami il tutto 

Aggiungete infine le lenticchie e una spolverata di parmigiano grattugiato prima di servire